OVER DE ZWAAN

In het hartje van Haspengouw vindt je te midden van een groene oase aan het dorps Plein te Groot Gelmen Rottisserie – Restaurant In de Zwaan.

 

De Zwaan was in 1656 een afspanning, waar reizigers, te voet of te paard even halt hielden om op adem te komen.

 

Het Interieur en de prachtige tuin vormen een uniek kader om te genieten van de grill specialiteiten, feel Good food en gastvrijheid van Chef David Bormans en zijn team.

DE CHEF

Chef

..

David Bormans

Ikzelf  volgde een opleiding aan de hotelschool. In 1999 kon ik starten in Brussel aan de Vismarkt in het klassieke restaurant La Belle Maraichére, later kon ik aan de slag in het befaamde 2 sterren restaurant L’ Ecailler Du Palais Royal op de Brusselse Grote Zavel, waar destijds sausenpaus Attilio Basso de scepter zwaaide in de keuken.

Het was mij toen al duidelijk dat ik een passie had voor een pure productkeuken zonder al te veel poespas.

Enkele culinaire trektochten later kwam ik toevallig In de Zwaan terecht, wat op dat moment over te nemen was.

Zogezegd,  zo gedaan en vandaag serveren we In de zwaan een eerlijke keuken met passie voor het product

 
IN DE KIJKER

Gesloten van zondagavond 3 november

tot en met woensdag avond 6 november.

1 / 3

 

Copyright © 2018 IN DE ZWAAN©  Proudly created Pipeline Production